HABIB'S TAMBÉM TEM SAMURAI

REFRIGERAÇÃO E CONGELAMENTO DE ALIMENTOS

Sistemas de nitrogênio líquido oferecem uma alternativa de custo efetivo aos métodos tradicionais de refrigeração e congelamento de alimentos - processando maiores quantidades com maior rapidez, ocupando significativamente menor espaço físico na planta.

CURSO DE REFRIGERAÇÃO

AULA DE REFRIGERAÇÃO

CONTROLADOR DE REFRIGERAÇÃO

Controladores de refrigeração são aplicados para:
- Manter a temperatura de ambientes refrigerados;
- Comandar processos de degelo periódicos em evaporadores, otimizados através de desligamento em temperatura ou tempo previamente programados;
- Estabelecer conexão via rede telefonica ou intranet, possibilitando supervisão remota dos processos controlados;
- Controlar acionamentos de alarmes quando houver desvio nos valores desejados das variáveis que se quer manter;
- Definir horários de funcionamento de equipamentos.
- Permitir acesso fácil aos técnicos e operadores do sistema.
- Armazenar dados dos valores das variáveis controladas, alarmes e registros, com objetivo de rastrear falhas de operação e visualizar o desempenho do sistema de forma geral.
Em ultima análise, a função dos controladores em sistemas de refrigeração é otimizar o processo , garantindo a qualidade do produtos armazenados em câmaras ou expositores, com mínimo consumo de energia.

CONTROLADOR DE REFRIGERAÇÃO

Controladores de refrigeração são aplicados para:
- Manter a temperatura de ambientes refrigerados;
- Comandar processos de degelo periódicos em evaporadores, otimizados através de desligamento em temperatura ou tempo previamente programados;
- Estabelecer conexão via rede telefonica ou intranet, possibilitando supervisão remota dos processos controlados;
- Controlar acionamentos de alarmes quando houver desvio nos valores desejados das variáveis que se quer manter;
- Definir horários de funcionamento de equipamentos.
- Permitir acesso fácil aos técnicos e operadores do sistema.
- Armazenar dados dos valores das variáveis controladas, alarmes e registros, com objetivo de rastrear falhas de operação e visualizar o desempenho do sistema de forma geral.
Em ultima análise, a função dos controladores em sistemas de refrigeração é otimizar o processo , garantindo a qualidade do produtos armazenados em câmaras ou expositores, com mínimo consumo de energia.

ESTAMOS COM TODOS

CONGELAMENTO E RESFRIAMENTO

Sabe-se que existem diferentes métodos para congelar os alimentos e que todos eles exigem uma rápida redução da temperatura sem alterar as características iniciais do produto, tais como, aparência, sabor, cor e odor. Este resultado deve ser obtido sem afetar a rentabilidade do negócio.

A velocidade de congelamento é o fator de maior importância para a conservação e qualidade dos alimentos. Com o congelamento criogênico (injetando-se nitrogênio líquido a –196ºC) as características do produto são completamente inalteradas. Isto se deve à formação de micro-cristais de gelo, evitando, assim, possíveis danos à estrutura das paredes celulares, readquirindo a consistência e aparência original após o degelo. Além disso, não temos desidratação do alimento, correspondente à perda de peso.

A refrigeração com dióxido de carbono têm diferentes aplicações. Sua principal utilização é na manutenção da temperatura dos alimentos durante a estocagem e o transporte, como neve carbônica. Além disso, é utilizado na produção de alimentos processados para assegurar baixa temperatura e atmosfera inerte que, aliadas às características bacteriostáticas do CO2, inibem o crescimento microbiológico, conservando a qualidade final do produto.

VANS E UTILITÁRIOS

Decida-se, irá transportar resfriado ou congelado, contate-me para cotação do isolamento e do aparelho de refrigeração

BAÚS FRIGORIFICOS

Precisa de Baús Frigorificos??? informe sua necessidade,contate-me e enviarei cotações.

Boas Festas!!!!!!!!!!!

FLUIDO REFRIGERANTE

FLUIDO REFRIGERANTE
Fluido refrigerante é o fluido que absorve calor de uma substância do ambiente a ser resfriado. Não há um fluido refrigerante que reúna todas as propriedades desejáveis, de modo que, um refrigerante considerado bom para ser aplicado em determinado tipo de instalação frigorífica nem sempre é recomendado para ser utilizado em outra. O bom refrigerante é aquele que reúne o maior número possível de boas qualidades, relativamente a um determinado fim. As principais propriedades de um bom refrigerante são:
•Condensar-se a pressões moderadas;
•Evaporar-se a pressões acima da atmosférica;
•Ter pequeno volume específico (menor trabalho do compressor);
•Ter elevado calor latente de vaporização;
•Ser quimicamente estável (não se altera apesar de suas repetidas mudanças de estado no circuito de refrigeração);
•Não ser corrosivo;
•Não ser inflamável;
•Não ser tóxico;
•Ser inodoro;
•Deve permitir fácil localização de vazamentos;
•Ter miscibilidade com óleo lubrificante e não deve atacá-lo ou ter qualquer efeito indesejável sobre os outros materiais da unidade;
•Em caso de vazamentos, não deve atacar ou deteriorar os alimentos, não deve contribuir para o aquecimento global e não deve atacar a camada de ozônio.

AUMENTO DE DEMANDA

Devido ao aumento da demanda, Abrava alerta para a falta de profissionais capacitados em 2011
O mercado de climatização, que engloba os setores de refrigeração, ar condicionado, aquecimento e ventilação, deve fechar 2010 com um crescimento de 20% em comparação com o ano passado. A estimativa foi divulgada pela Abrava, (Associação Brasileira de Refrigeração, Ar Condicionado, Ventilação e Aquecimento) em um encontro realizado com seus associados e convidados no dia 29 de novembro, em Porto Alegre.
Segundo o vice-presidente da associação, Wadi Tadeu Neaime, o setor enfrentou um período de insegurança no início do ano, mas que foi superado com bons índices nos últimos meses. Para o próximo ano, a principal preocupação é a falta de profissionais capacitados no mercado. "O plano é investir em equipamentos e treinamentos na área. Não podemos ficar sem chances de crescimento por não ter mão de obra especializada. Estamos mobilizando todas as áreas que podem formar e capacitar", disse.
Entre as metas para 2011, a entidade prevê a ampliação dos benefícios aos associados, aumento das ofertas de curso e novos rumos para a feira Mercofrio, assim como o fortalecimento dos parceiros institucionais.

AUMENTO DE DEMANDA

Devido ao aumento da demanda, Abrava alerta para a falta de profissionais capacitados em 2011
O mercado de climatização, que engloba os setores de refrigeração, ar condicionado, aquecimento e ventilação, deve fechar 2010 com um crescimento de 20% em comparação com o ano passado. A estimativa foi divulgada pela Abrava, (Associação Brasileira de Refrigeração, Ar Condicionado, Ventilação e Aquecimento) em um encontro realizado com seus associados e convidados no dia 29 de novembro, em Porto Alegre.
Segundo o vice-presidente da associação, Wadi Tadeu Neaime, o setor enfrentou um período de insegurança no início do ano, mas que foi superado com bons índices nos últimos meses. Para o próximo ano, a principal preocupação é a falta de profissionais capacitados no mercado. "O plano é investir em equipamentos e treinamentos na área. Não podemos ficar sem chances de crescimento por não ter mão de obra especializada. Estamos mobilizando todas as áreas que podem formar e capacitar", disse.
Entre as metas para 2011, a entidade prevê a ampliação dos benefícios aos associados, aumento das ofertas de curso e novos rumos para a feira Mercofrio, assim como o fortalecimento dos parceiros institucionais.

NOVA FABRICA

Capa de revista

A Samurai está na capa da revista FRIGONEWS,também na Revista Nacional da Carne,com reportagens muito bem redigidas sobre a inauguração da nova unidade com fotos e tudo mais.Parabéns a todos.

INAUGURAÇÃO

Foi inaugurado em 17 de setembro último a unidade fabriu na Pq.Novo Mundo em São Paulo a nova Samurai, onde reuniu as tres unidades : escritorio central, unidade de instalações e fabricação, estiveram no evento fabricantes de baús, fornecedores e amigos.

FISPAL BAHIA 2010

Estaremos na Fispal Bahia 2010, que acontecerá de 26 a29 de Outubro, das 16 hs ás 22hs, no Centro de Convenções da Bahia ( Av. Simon Bolivar, s/nº - Salvador/BA ),
todos estão convidados, terei prazer em recebê-los.

DE QUE ESTÁ PRECISANDO????????????

Aparelho de Refrigeração para resfriados ???
Aparelho de Refrigeração para congelados ???
Baú Isotérmico ???
Baú Carga Seca de Alumínio ???
Isolamento para Utilitários, vans, furgões ???
Reforma de Baús ???
Adesivagem para Baús ???

ENTRE EM CONTATO, ENVIE SUA NECESSIDADE

PAULO : e-mail - transporte1999@hotmail.com